Ягодный торт

[arashi-opera.livejournal.com]

Вчера в честь дня рождения моего почтенного отца я опробовала свои силы в изготовлении торта. Делюсь рецептом:

Тесто: 6 столовых ложек мёда и 6 столовых ложек сахара, 2 яйца, примерно 2 стакана муки (я сыпала муку на глаз, поэтому не могу сказать точно). Взбить мёд, яйца и сахар, постепенно добавить муку и замесить достаточно густое тесто. Разделить тесто на 4 части и раскатать 4 коржа. Чтобы коржи были одинаковыми, я прибегла к помощи крышки от кастрюли диаметром 30 см. Выпекать коржи до светло-золотистого цвета (мне лично пришлось переворачивать их на противне, как блины), остудить.

Начинка: крем (250 г 15% сметаны взбить с сахаром), 500 г любых замороженных ягод (но клюкву лучше не брать, а то очень кисло получается). Промазать остывшие коржи кремом, выложить на каждый корж ровный слой ягод. Ягоды на самом верхнем корже полить специальным желе для торта (продаётся в сухом виде в маленьких пакетиках).

Торт должен постоять ночь, чтобы коржи пропитались. Перед подачей на стол украсить взбитыми сливками из баллончика (ТОЛЬКО перед самой подачей, а то сливки опадут), взбитыми белками или как-нибудь иначе, на ваше усмотрение.

Очень вкусный, красивый и совсем нежирный торт.