[identity profile] rinel.livejournal.com
Поздравляем прекрасных дам Галактики с весенним праздником!

В подарок традиционные для этого праздника цветы



и соответствующий салат )
[identity profile] rina smirnova
Сегодня, 21 октября - день рождения [livejournal.com profile] arashi_opera, носителя юзерпика адмирала Биттенфельда, а также воплощения не отраженной в каноне, но прекрасной и талантливой Гедды фон Райер. В связи с сим событием презентуем множество пожеланий и рецепт салата, найденного в сети.

Салатик )
[identity profile] rinel.livejournal.com
Для всех, кто считает себя гражданами Союза, это, несомненно, праздничный день. С чем нас всех и поздравляю! Господа имперцы могут присоединяться по желанию.

В честь данного дня - напиток с революционным названием и салатик на закуску.

Коктейль "Революция"

Бренди - 60 мл,
Малиновый ликер - 15 мл,
Шампанское - 90 мл,
А также лёд.

В стакан для смешивания, куда заранее положен лёд, налить бренди и малиновый ликер, перемешать. Перелить в бокал для вина и дополнить шампанским.

Салат "Красная революция"
1 пачка крабовых палочек (200г),
2 средних сырых морковки
2 зубчика чеснока (по желанию)
2 средних помидора.
Свежую морковку натереть на терке, помидоры и крабовые палочки порезать кубиками, чеснок измельчить. Все смешать и заправить майонезом. Если не любите острое или просто чеснок, таковой можно не класть.
[identity profile] rinel.livejournal.com
Для всех, кто считает себя гражданами Союза, это, несомненно, праздничный день. С чем нас всех и поздравляю! Господа имперцы могут присоединяться по желанию.

В честь данного дня - напиток с революционным названием и салатик на закуску.

Коктейль "Революция"

Бренди - 60 мл,
Малиновый ликер - 15 мл,
Шампанское - 90 мл,
А также лёд.

В стакан для смешивания, куда заранее положен лёд, налить бренди и малиновый ликер, перемешать. Перелить в бокал для вина и дополнить шампанским.

Салат "Красная революция"
1 пачка крабовых палочек (200г),
2 средних сырых морковки
2 зубчика чеснока (по желанию)
2 средних помидора.
Свежую морковку натереть на терке, помидоры и крабовые палочки порезать кубиками, чеснок измельчить. Все смешать и заправить майонезом. Если не любите острое или просто чеснок, таковой можно не класть.
[identity profile] rinel.livejournal.com
От скуки набираю ща рандомные запросы в яндексе,
созвучные тому, что предлагает он строкой внизу
типа "от чайника до северного сияния", "как помочь
выжить холодцу", "не работает беспощадная вошь".
На запрос "кальмары в огороде" - выдал, что это,
оказывается, название салата.
С башорга


Действительно, яндекс его выдает по поиску.

Ингредиенты для cалатa «Кальмары в огороде»
- кальмары - четыре штуки.
- фасоль зеленая консервированная - 1 банка
- морковь - одна штука.
- зеленый лук - 1 пучок
- картофель - три штуки.
- яйца - четыре штуки.
- майонез

Способ приготовления
Морковь, картофель, яйца и кальмаров отварить. Нарезать мелкими кубиками, перемешать. Сверху выложить фасолью, залить майонезом и украсить мелко рубленным зеленым луком.
Кальмаров можно заменить крабовым мясом.
[identity profile] rinel.livejournal.com
Сегодня, 21 октября, день рождения у [livejournal.com profile] arashi_opera, нашего местного воплощения Фрица-Йозефа Биттенфельда, известного в определенных кругах как Тигр. Помимо этого, [livejournal.com profile] arashi_opera известна как маньячный поклонник оперы, в частности, баритонов и меццо. В честь дня рождения столь выдающейся личности мы публикуем торжественное обращение сразу два рецепта салатов соответствующей направленности:

1. Салат Полосатик )

2.Салат Опера )

К салатам добавляем пожелание жизни интересной, разнообразной и радостной.
[identity profile] telserg.livejournal.com
Решил приготовить сегодня подсмотренный у [livejournal.com profile] alyonka салат - рябчики с ананасами по быстрому :)
Read more... )
ммм...вкусно!
Приятного аппетита!
И с Наступающим Новым Годом!
[identity profile] rinel.livejournal.com
8 декабря - день рождения Александра Бьюкока. Последний в календарном году ДР из указанных аффтором. Насколько я помню, "юзерпичного" воплощения сей персонаж у нас не имеет, поэтому в честь данного события просто выставляю рецепт. Думаю, многим пригодится в преддверии Нового Года.

Салат с креветками и мандаринами

СОСТАВ:
~200г зеленого салата, 2-4 мандарина, 200г креветок или крабовых палочек, 2 ст ложки майонеза

Креветки отварить в подсоленой воде (~3 минуты).
Если используются крабовые палочки, порезать их кольцами.
Мандарины очистить от кожицы, разобрать на дольки и снять с долек пленки. Если дольки крупные - разрезать на 2-3 части. Салат вымыть и порезать. Салат, мандарины и креветки перемешать. Заправить майонезом.
[identity profile] rinel.livejournal.com
Итак, 10-го ноября день рождения у [livejournal.com profile] katherine_kinn, по совместительству нашего местного воплощения Хильдегарде фон Мариендорф. Поскольку ядовитый гад Танака не удосужился назвать дату рождения персонажа, праздновать будем не по паспорту, а по физии по аватаре. А поскольку 10-е число - это суббота, а на уик-эндах почти весь имперский Генштаб в жестоком оффлайне, то по уже устоявшейся традиции празднуем на Кухне в пятницу. Оно конечно, правильнее было бы предоставить слово представителям Рейха, нежели безликому демократическому комоду, то бишь со-модератору, но я, как тот Кристобаль Хозевич, люблю успевать первым.
Итак: поздравляем благородную даму с днем рождения и желаем еще много лет радовать нас своим острым умом и не менее острыми высказываниями которых даже я боюсь, вы не поверите!!

А в качестве праздничного блюда вносим
Салат из курицы с черносливом

- 500г мяса курицы (лучше грудка)
- 100г чернослива
- 50-80г чищенных грецких/кедровых орехов
- 2 средние луковицы
- майонез
- соль
- 100г грибов или соленых огурцов(необязательно)

Лук мелко порезать и обжарить до прозрачности в растительном масле без запаха. Кожу с сырой курицы снять. Курицу мелко нарезать. Грибы отварить, слить воду и мелко порезать или провернуть через мясорубку. Если вы выбрали соленые огурцы, то их просто мелко порезать.
Кусочки курицы и грибы положить в сковородку с луком и обжарить до готовности курицы.
Грецкие орехи размельчить (размять толкушкой). Если вы выбрали кедровые, то с ними можно ничего не делать, а можно провернуть через мясорубку или кухонный комбайн. Следите, чтобы ни в тех, ни в других орехах не попадалась скорлупа. Чернослив вымыть, пропарить в кипятке 10-15 мин. Вынуть косточки и порезать тоненькой соломкой.
Все смешать, посолить, заправить майонезом. Перчить не надо. Можно по вкусу добавить лимонный сок.
С грецкими орехами салат получается более пряным, с кедровыми - более мягким.
[identity profile] gray-swandir.livejournal.com
Дома мы называем его "салат с авокадо а-ля рюсс".
Купить одно/один(?) авокадо, почистить, вырезать кость, нарубить кубиками. Отварить в течение 3-х минут горсть креветок. Порезать туда же маринованный или соленый огурчик. Заправить майонезом, в который добавить чуточку горчицы: говорят, это сделает майонез более японским.
Жрать.
[identity profile] ejjy.livejournal.com
пропорций нет. всё на глазок.
отварить шампиньоны. порезать.
морковь (сырую) почистить и натереть на средней тёрке. обжарить на сковороде с подсолнечным маслом, туда же добавить лук (можно репчатый, можно зелёный) и грибы. слегка всё обжарить.
выложить на блюдо и заправить по желанию: маслом, сметаной или майонезом )) посолить )

если честно, то мне больше нравится с маслом. если при обжаривании его побольше вылить на сковороду, то можно потом ничем не заправлять, только посолить =)
[identity profile] ejjy.livejournal.com
дочка очень нежно любит сей салат )
надо отварить 300 гр. креветок, остудить (при этом попытаться их не съесть), порезать пополам. отварить картофель и морковь и порезать кубиками. всё смешать. в оригинале надо делать с зелёным огурцом, но мы любим с салатом китайским. тоже режем листики, как получится и всё перемешиваем. заправить майонезом, посолить и умять за обе щёки ))
[identity profile] katherine-kinn.livejournal.com
Сведущая в средиземноморской кухне [livejournal.com profile] grey_koala как-то угостила меня салатом с сельдереем, который мне понравился. Выглядит он примерно так: красный лук, помидоры, болгарский перец (толстый и мясистный!), огурец, стебли сельдерея. Все это режется, поливается немножко уксусом, оливковым маслом, сверху поперчить, немного посолить (я не солю), добавить базилика и прованских трав. Петрушка и укроп тоже не будут лишними. Все перемешать, пусть минут пять постоит - и можно есть.
Получется вкусный пряный салатик.
[identity profile] arashi-opera.livejournal.com
...он же тори-но сарада. Рецепт взят из японской книги, так что за аутентичность могу поручиться. Меня привлёк своей простотой. Итак...

Тори-но сарада (салат из курицы)

Мясо жареной или варёной курицы, 3 зелёных луковицы, лук-порей, 1 чайная ложка тёртого хрена, 6 столовых ложек соевого соуса, соль, 1 чайная ложка молотого имбиря, 2 столовые ложки винного или лимонного уксуса. Салат подаётся с гарниром из несолёного отварного риса, как одно из главных блюд на обеде.

Ну что, а рецепт мыши под соусом всё ещё нужно? ;)
[identity profile] taery.livejournal.com
Рецепт для шовинистов, лентяйцев, а также тех, кто три раза в день старается не делать из еды культа :)

Исключительной полезности штука, если появляется желание облагородить итальянскую картошку, сиречь макароны. Почему-то у нас принято макароны есть с кетчупом и/или майонезом, и это священно, как и любая традиция... но те, что желают странного, могут последовать моему примеру и на скорую руку сваять для них соус.
Итак, на четыре порции макарон требуется взять:
- половину небольшого брикета ветчины (т.е. примерно 100 гр, можно больше),
- 150-200 гр сыра обыкновенного (можно и необыкновенного, но я использую "российский"),
- немного сыра плавленого (тот, кого совсем истомила жажда прекрасного, может взять "Виолу", но я покупаю маленькую баночку "Янтаря"),
- пучок укропа, пучок зеленого лука,
- 3-4 яйца,
- толстую пачку майонеза.

На майонез перед покупкой неплохо бы посмотреть повнимательнее, заглянуть ему в честные глаза, а желательно еще и проверить на съедабельность, потому что именно он будет основой будущего кулинарного шедевра.
Конечно, мне могут указать на то, что перечисленные компоненты и по отдельности неплохи на вкус, и я не возьмусь возразить, однако же замечу, что по отдельности они не могут считаться соусом, а значит, и к теме этой саги отношения особого не имеют.

Первым делом нужно поставить вариться яйца - они должны быть крутые, а значит, их очередь - первая.
Вторая очередь у всего остального. Ветчину порезать тонкими ломтиками (не прозрачными!), затем сотворить из них маленькие кубики. Крошечные такие и симпатишные...
В ту же емкость натереть сыр одного вида и выложить сыр другого вида. Настругать зелень.
Добавить немного черного перца, если хочется поострее... и если осталось после баклажанов :)

К этому судьбоносному моменту уже обычно можно приниматься за крутых - вынуть, почистить, пошинковать в мелкое крошево - и добавить к вышеперечисленному. После чего залить сначала майонезом, а потом - кипятком. Во избежании прецендентов: кипятком залить так, чтобы соус был жидким, но не напоминал суп. Т.е. примерно чашки - хватит.

Хорошо размешать, выложить в заранее сваренные макароны - и подавать на стол.
Оставшийся соус доесть в ночи глухой ближе к пяти утра уже безо всяких макарон... ;)
[identity profile] rinel.livejournal.com
Как уже говорилось, то, что продают в магазинах на развес или подают на Новый Год в тазиках под этим гордым именем - никакой не оливье, а в лучшем случае мясной салат, в худшем - салат "московский" с колбасой. Правда, в приведенном мной оливье тоже не все ингридиенты аутентичны, поскольку правильно вымачивать горох я так и не научилась, пользуюсь консервированным. Но отличия от развесного-новогоднего псевдооливье соблюдены. А они таковы: никакого вареного мяса или, хуже того, колбасы. Только копченая курица! (В оригинале была копченая дичь, но где ж я вам копченых рябчиков найду!) Отличие второе: никакой картошки! Только зеленые яблоки максимально кислого сорта. Отличие третье: не заправлять майонезом! Только сметаной. Итак, приступим:

С копченой курицы ободрать мясо и порезать это мясо на мелкие кусочки. Чем мельче, тем вкуснее.
Сварить вкрутую (но не сильно вкрутую, чтобы желток не посерел, а остался желтым) примерно десяток яиц. Можно +/- 2, в зависомсти от величины курицы. Также мелко порезать. Взять 4-5-6 зеленых и желательно кислых яблок, очистить от шкурки, удалить сердцевину, порезать на мелкие кусочки. Открыть банку консервированного горошка, слить воду, горошек высыпать в смесь уже нарезанных ингридиентов. Все как следует перемешать, посолить по вкусу, заправить сметаной. Пока никто из угощенных не жаловался, только добавки просили.

Визитка

galactic_cokbook: (Default)
Галактическая Кухня

May 2015

S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
2425262728 2930
31      

Expand Cut Tags

No cut tags