[identity profile] isgerdr.livejournal.com
А вот внесу свой вклад в сообщество (и попробую придать ему шевеления), поделившись простым рецептом. К сожалению, я сама его есть не могу - перевалив за тридцатник, организм решил, что он взрослый и молоко не усваивает. Если вы, как и товарищ Поплан, за тридцатник переваливать не собираетесь - это вам :)
Для супа нужно всего ничего - желтая чечевица, молоко или, для самых голодных и крепких желудком, сливки, немного сливочного масла, соль и перец.
Берем чечевицу (400-граммовый пакет). Промываем, заливаем холодной водой, ставим на огонь. Как разварится - это минут десять от закипания - воду сливаем, вливаем молоко или сливки, туда же добавляем кусок сливочного масла, солим и перчим. Берем блендер и превращаем все это в пюре. Возвращаем на плиту, еще раз прогреваем все вместе, и готово.
Очень вкусно с пшеничными сухариками, можно готовыми со вкусом зелени или сыра.
[identity profile] rinel.livejournal.com
Шоколадный торт (без муки)

Ингредиенты:

6 яиц
150 гр. сахара
50 гр. какао
пакетик 20-процентных сливок (200 гр.)
2 плитки 75-процентного шоколада
небольшой кусочек масла для смазки
Приготовление )
[identity profile] rinel.livejournal.com
День рождения адмирала Яна Вэнли.

Поскольку подходящих рецептов чего-то особенного мне отыскать не удалось, привожу рецепт чая по-русски (и это не то, о чем говорится в словаре слэнга!).

Ингредиенты:
- сухого черного чая - 1 - 2 чайные ложки
- кипятка - 1 стакан.

Приготовление:

Чистый заварной чайник слегка сполоснуть кипятком и чуть подсушить. Положить чай, залить кипящей водой, накрыть салфеткой и поместить на самовар на 5 минут. Можно в чайник положить кусочек сахара. Это способствует лучшему развариванию чаинок и отдаче ими своих экстрактивных веществ. Когда чай настоится, налить его в чашки и разбавить кипятком из самовара. Правильно заваренный чай образует на поверхности пену, которую ни в коем случае нельзя снимать. Чай, заваренный русским способом, пьют с медом, вареньем, сахаром, молоком, сливками, лимоном.
[identity profile] gallixandrita.livejournal.com
делюсь обещанным штруделем.Итак,
Нам потребуется:
5-6 яблок (можно и больше), лучше всего покислее, или вообще- антоновку
300 гр муки
100 гр размягченного сливочного масла
100 гр грецких орехов
100 гр изюма (по желанию можно и больше)
3/4 стакана сахара
щепотка соли
2 яйца (правда от второго потребуется только желток)
1 пакетик ванильного сахара (если ялбоки сладкие- тогда 3 столовых ложки лимонного сока)
3 столовые ложки растительного масла
30 гр панировочных сухарей (либо обычных, либо ванильных)
1/4 чайной ложки корицы



Процесс:
 Заливаем изюм и ставим его отмачиваться. Муку просеиваем, делаем в ней углубление, туда разбиваем 1 яйцо и заливаем ложку растительного масла. Добавляем соль и полстакана теплой воды. Замешиваем тесто. По мере вымешивания добавляем еще одну ложку растительного масла. Тесто в итоге должно легко отлипать от рук. Если не получается- можно добавить еще немного муки. Когда тесто уже готово - смазываем его ложкой растительного масла, заворачиваем в пищевую пленку или фольгу и даем ему отдохнуть 30 минут.
 Пока тесто отстаивается, занимаемся начинкой. Яблоки чистим, вырезаем сердцевинку и режем на тонкие и небольшие кусочки (в моем случае- потерла на терке). Измельчаем орехи и добавляем в яблоки, сливаем воду с изюма и добавляем его в яблоки + орехи. Добавляем ванильный сахар(либо лимонный сок), обычный сахар, корицу и тщательно перемешиваем получившуюся смесь.
 Подготовив начинку, возвращаемся к тесту (как раз и проходит примерно 30 минут). Раскатываем тесто - высота полотна - под размер противня или формы, а ширина... ну в общем можно попробовать постичь дзен, ибо тесто в  штруделе должно быть таким тонким, чтобы через него можно было читать газету. Я, увы, такого дзена не постигла, поэтому просто раскатываю тесто максимально тонким слоем, стараясь не порвать.
 После того, как пласт теста готов- смазываем его размягченным сливочным маслом и посыпаем сухарями, оставив скраю полоску шириной сантиметров 10-15, без сухарей и, соответсвенно, без начинки, иначе не завернем:) Выкладываем равномерно начинку на сухари.
 Аккуратно скатываем штрудель в рулет. Если тесто получилось действительно легко отлипающим от рук- проблем не возникнет, если же нет - тогда можно раскатывать тесто на полотенце (главное не вафельном) и скатать рулет с помощью этого полотенца:)
 Противень смазываем маслом и выкладываем штрудель швом вниз. Смазываем его желтком и отпарвляем в духовку. В процессе нужно будет еще пару раз смазать штрудель тем же желтком. Выпекать минут 40 при температуре 200-230 градусов.

Готовый штрудель обрезаем по краям, даем немного остыть и можно есть:)
Приятного апетита!

[identity profile] rina smirnova
Согласно официальному календарю - день рождения Ивана Конева.

Помимо того, многие здесь иногда пробегающие присутствующие празднуют также Рождество.

По двум вышеуказанным причинам в честь сегодняшней даты в качестве подарка всем заглянувшим привожу рецепт рождественского пирога )

Весёлых праздников! Хотя наша широковещательная станция с вами пока не прощается и еще поздравит всех с Новым ГадомГодом!
rinel: (эмблема)
[personal profile] rinel
Поздравляем с днем рождения [livejournal.com profile] la_renarde!

В качестве подарка - недавно опробованный рецепт.
Куриные рулетики с курагой и черносливом )
[identity profile] rinel.livejournal.com
Поздравляем с днем рождения [livejournal.com profile] la_renarde!

В качестве подарка - недавно опробованный рецепт.
Куриные рулетики с курагой и черносливом )
[identity profile] rinel.livejournal.com
Итак, сегодня, 28 июля, вечный двойной день рождения: у Вальтера фон Шенкопфа и у носителя его юзерпика [livejournal.com profile] vampirka_inga. В связи с чем именниника, единого в лице и юзерпике, поздравляем, желам всяческого и, памятуя о кулинарных устремлениях, дарим следующий рецептик:
Рулет на скорую руку )
[identity profile] rinel.livejournal.com
18 июля, согласно официально подтвержденным данным - день рождения Катерозе фон Кройцер, пламенность характера коей сравнима лишь с пламенностью ее волос. В связи с чем от имени всея вольного Изерлона - цветок ) и тортик ) сответстующего вида
[identity profile] rinel.livejournal.com
26 июня - день рождения Аннерозе фон Грюнвальд. Господа имперцы, проспите день рождения дамы, из-за которой и Рейх, и вся Галактика были поставлены на уши.

Цветы )

И тортик )
[identity profile] rinel.livejournal.com
[livejournal.com profile] canto_et_spero, с днем рождения! Успехов во всех начинаниях и избавления от всего, что мешает к этим успехам идти!

кодт

А в качестве подарка - рецепт нестрОдательного тортика, который мы в прошлом году ели.

Торт Клубника в шоколаде )

14 мая

May. 14th, 2012 05:31 pm
[identity profile] rinel.livejournal.com
Сотоварищей альянсовцев - с первым взятием Изерлона!

Господ имперцев - с Лоэнграммом-младшим, который Александр-Зигфрид. Сами то ли не помнят, то ли им все равно.

По поводу указанного в первой строчке - рецепт тортика с соответствующим названием и вполне соответственного вида.

Торт Крепость )
[identity profile] rinel.livejournal.com
...сиречь дня рождения П.ф.Оберштайна привожу интересный (в основном своим визуальным оформлением) рецепт, найденный на ресурсе diary.ru.
Печенье в виде карандашей. Под катом много картинок, внимание. )
[identity profile] rinel.livejournal.com
23 ноября, согласно официальному календарю, день рождения Дасти Аттенборо. Перечислять его заслуги перед галактикой в целом, а также перед изерлонцами и неким общеизвестным котом в частности, полагаю, нет необходимости, посему просто ура!

А в качестве праздничного угощения я нарыл интересный рецепт котлет по принципу "что в холодильнике нашлось". Сам еще не опробовал, но собираюсь.

Котлетодраники )
[identity profile] rinel.livejournal.com
[livejournal.com profile] katherine_kinn, с днем рождения! Желаю здоровья и радости вопреки всем жизненным невзгодам.



А еще в подарок рецепт - мною лично опробован, за качество ручаюсь.
Рис с мясом в горшочке )
[identity profile] rinel.livejournal.com
Для всех, кто считает себя гражданами Союза, это, несомненно, праздничный день. С чем нас всех и поздравляю! Господа имперцы могут присоединяться по желанию.

В честь данного дня - напиток с революционным названием и салатик на закуску.

Коктейль "Революция"

Бренди - 60 мл,
Малиновый ликер - 15 мл,
Шампанское - 90 мл,
А также лёд.

В стакан для смешивания, куда заранее положен лёд, налить бренди и малиновый ликер, перемешать. Перелить в бокал для вина и дополнить шампанским.

Салат "Красная революция"
1 пачка крабовых палочек (200г),
2 средних сырых морковки
2 зубчика чеснока (по желанию)
2 средних помидора.
Свежую морковку натереть на терке, помидоры и крабовые палочки порезать кубиками, чеснок измельчить. Все смешать и заправить майонезом. Если не любите острое или просто чеснок, таковой можно не класть.
[identity profile] rinel.livejournal.com
Для всех, кто считает себя гражданами Союза, это, несомненно, праздничный день. С чем нас всех и поздравляю! Господа имперцы могут присоединяться по желанию.

В честь данного дня - напиток с революционным названием и салатик на закуску.

Коктейль "Революция"

Бренди - 60 мл,
Малиновый ликер - 15 мл,
Шампанское - 90 мл,
А также лёд.

В стакан для смешивания, куда заранее положен лёд, налить бренди и малиновый ликер, перемешать. Перелить в бокал для вина и дополнить шампанским.

Салат "Красная революция"
1 пачка крабовых палочек (200г),
2 средних сырых морковки
2 зубчика чеснока (по желанию)
2 средних помидора.
Свежую морковку натереть на терке, помидоры и крабовые палочки порезать кубиками, чеснок измельчить. Все смешать и заправить майонезом. Если не любите острое или просто чеснок, таковой можно не класть.
[identity profile] katherine-kinn.livejournal.com
Вам понадобятся две веточки мяты, ветка базилика, полтора крупных толстошкурых лимона, три апельсина с тонкой шкуркой, шесть чайных ложек сахара, два литра воды, кувшин на два литра.

Налейте в стакан кипятку и разведите в нем сахар - это будет сироп. Поставьте остывать.
Мяту и базилик положите в кувшин. Влейте стакана полтора воды и слегка помните траву чем-нибудь вроде деревянного пестика.
Выжмите сок из лимонов и апельсинов, процедите, влейте в кувшин. Добавьте туда сахарный сироп, долейте воды до горлышка кувшина.
Через полчаса можно пить. Вкуснее охлажденным или со льдом.
Если вы любите сладкие напитки, сахара можно взять больше.
Можно кинуть в кувшин или уже в стаканы тоненькие кружочки лимона, лайма, апельсина.
[identity profile] glornaith.livejournal.com
Путем модификации какого-то интернетовского рецепта получено простое, вкусное и сытное блюдо. Опробовано в двух вариантах - с говядиной и с курицей, то и другое удалось. Поэтому делюсь. Конечно, с вероятностью изобретен велосипед, блюдо явно существует давно и скорее всего как-то называется, но тем не менее.
Мясо или курица нарезается крупными кубиками и обваливается в муке, смешанной с солью и приправами (я клала "перец лимонный" и какую-то смесь для жарки мяса, но, думаю, можно просто соль и перец по вкусу). Всё это вместе с остатками муки обжаривается в глубокой сковородке. За это время берется стакан вина, красного или белого - неважно, в него кладутся по вкусу же имбирь, мускатный орех, корица и гвоздика. Эта смесь выливается в мясо, как только оно обжарится, добавляется вода из чайника (количество исходя из желаемой густоты и остроты подливки), и всё это тушится до готовности (не забываем попробовать на соль). Гарнир годится любой. Получается очень и очень.
[identity profile] rinel.livejournal.com
11 августа - день рождения [livejournal.com profile] tramarim
12 августа - день рождения [livejournal.com profile] gray_swandir

Наши поздравления и самые хорошие пожелания обоим именинникам!
А впридачу - найденный мною во френдленте забавный рецепт яблочного варенья от [livejournal.com profile] varan_:

Яблочное варенье. Инструкция по приготовлению.  )
[identity profile] rinel.livejournal.com


И рецепт пирога с сыром:

Для начинки:
~500 г. мягкого сыра;
~200 г.твердого сыра;
стакан молока или сливок;
добавки по вкусу;

Тесто готовое слоеное бездрожжевое из магазина.
Мягкий сыр размять вилкой, твердый натереть на терке, можно также то и другое пропустить через мясорубку. Внести вкусовые добавки: например, 200 г. куриного фарша, поджаренного или пропеченного в микроволновке до состояния почти-готовности; или мелконарубленную зелень. Залить все молоком или сливками и размешать в однородную массу. Половину теста раскатать, уложить на смазанный маргарином противень, так, чтобы образовались бортики. Выложить начинку, накрыть сверху вторым раскатанным листом теста, края защипать. Верх смазать яичным желтком, разведенным водой 1:1, тесто надколоть вилкой в нескольких местах. Выпекать 40-50 минут при 180 градусах.
[identity profile] gray-swandir.livejournal.com
Рецепт был утянут с сайта Hlebopechka.net и опробован вчера лично. Я делал в мультиварке, однако это не принципиально - на газу получается быстрее.

Итак, берем 1 литр молока, кидаем в него столовую ложку крупной соли (опытным путем решили в следующий раз положить меньше - но это на любителя). Доводим до кипения. Пока оно доводится, взбиваем 3 яйца с 200гр сметаны (у меня была 20%). В кипящее соленое молоко тонкой струйкой, помешивая, вливаем яично-сметанную смесь. Кипятим и помешиваем, пока варево не коагулирует (этому умному слову мне в детстве научила одноклассница, увлекавшаяся химией - только она его адресовала свернувшейся в процессе приготовления сгущенке). В общем, штука должна вспузыриться и пойти крупными хлопьями-комьями, и сыворотка отделится. Пишут, на газу для этого хватает 4 минут, в мультиварке потребовалось 10. Зато молоко не пригорело.
Полученную массу надо вылить в любую более или менее подходящую форму, выстланную марлечкой. Отжать. Оставить в форме как минимум на 2 часа (я оставила на ночь) под гнетом.
Утром достать сыр.

Знаете, у всего форума Хлебопечка оно получается, получилось и у меня - я делала двойную норму, и вышло сыра где-то граммов 800. В сыр на этапе вливания яично-сметанной смеси можно добавить паприку, рубленную зелень, оливки, чеснок, сухофрукты - в общем, все, что угодно. Сыворотка не пропадет, я на ней хлеб испеку.
[identity profile] rinel.livejournal.com
От скуки набираю ща рандомные запросы в яндексе,
созвучные тому, что предлагает он строкой внизу
типа "от чайника до северного сияния", "как помочь
выжить холодцу", "не работает беспощадная вошь".
На запрос "кальмары в огороде" - выдал, что это,
оказывается, название салата.
С башорга


Действительно, яндекс его выдает по поиску.

Ингредиенты для cалатa «Кальмары в огороде»
- кальмары - четыре штуки.
- фасоль зеленая консервированная - 1 банка
- морковь - одна штука.
- зеленый лук - 1 пучок
- картофель - три штуки.
- яйца - четыре штуки.
- майонез

Способ приготовления
Морковь, картофель, яйца и кальмаров отварить. Нарезать мелкими кубиками, перемешать. Сверху выложить фасолью, залить майонезом и украсить мелко рубленным зеленым луком.
Кальмаров можно заменить крабовым мясом.
[identity profile] taery.livejournal.com
Мы тут как-то совершенно ушли на дно, только перископом время от времени подмигиваем. Так вот, экипаж подводной лодки не обещает всплытия - по крайней мере, в скором времени, - но почитает своим долгом иногда подавать позывные :)
В качестве позывных у нас нынче * пудинг рисовый )
[identity profile] gray-swandir.livejournal.com
От имени офицеров Рейха я хотел бы поздравить Вас с Вашим Днем Рождения.

И, памятуя о некоторых особенностях Вашей личной жизни, столь неуместно обнародованных Я.Г., я кидаю дарю Вам вишневый торт-шарлотку, опробованный на нашей кухне не далее, чем вчера.

Итак: предварительно разморозив вишни сколько бог послал, заводите тест как на шарлотку - ну, 3 яйца, стакан муки и 3/4 (в рецепте 1, но мне так лучше) стакана сахара (сначала яйца взбиваете с сахаром, потом вводите муку - ну, Ортанс вам наверняка рассказывала). Добавляете в тесто сколько-то, на глазок (боже, спаси Галактику!) какао-порошка и один пюрированный бластером блендером банан. Щепотка соли. 3/4 ч.л. соды, гашеной уксусом. Хорошо вымешиваете. Делите тесто на три части.
Первая часть будет у Вас дном пирога. Поверх выкладываете слой вишни, зашпаклевываете вишню второй частью теста, снова кладете вишню - и уже финально крышуете это остатком теста.
Печете в духовке на 190-200 градусах. Проверено: 20 минут мало, 30 - много. Тыкаете спичкой, пока она не перестанет выходить из теста в жидком тестошоколаде. Не доводить до взрыва!

Полагаю, Вы сможете справиться с этим рецептом. :)

Визитка

galactic_cokbook: (Default)
Галактическая Кухня

May 2015

S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
2425262728 2930
31      

Expand Cut Tags

No cut tags