[identity profile] rinel.livejournal.com
Шоколадный торт (без муки)

Ингредиенты:

6 яиц
150 гр. сахара
50 гр. какао
пакетик 20-процентных сливок (200 гр.)
2 плитки 75-процентного шоколада
небольшой кусочек масла для смазки
Приготовление )
[identity profile] gallixandrita.livejournal.com
делюсь обещанным штруделем.Итак,
Нам потребуется:
5-6 яблок (можно и больше), лучше всего покислее, или вообще- антоновку
300 гр муки
100 гр размягченного сливочного масла
100 гр грецких орехов
100 гр изюма (по желанию можно и больше)
3/4 стакана сахара
щепотка соли
2 яйца (правда от второго потребуется только желток)
1 пакетик ванильного сахара (если ялбоки сладкие- тогда 3 столовых ложки лимонного сока)
3 столовые ложки растительного масла
30 гр панировочных сухарей (либо обычных, либо ванильных)
1/4 чайной ложки корицы



Процесс:
 Заливаем изюм и ставим его отмачиваться. Муку просеиваем, делаем в ней углубление, туда разбиваем 1 яйцо и заливаем ложку растительного масла. Добавляем соль и полстакана теплой воды. Замешиваем тесто. По мере вымешивания добавляем еще одну ложку растительного масла. Тесто в итоге должно легко отлипать от рук. Если не получается- можно добавить еще немного муки. Когда тесто уже готово - смазываем его ложкой растительного масла, заворачиваем в пищевую пленку или фольгу и даем ему отдохнуть 30 минут.
 Пока тесто отстаивается, занимаемся начинкой. Яблоки чистим, вырезаем сердцевинку и режем на тонкие и небольшие кусочки (в моем случае- потерла на терке). Измельчаем орехи и добавляем в яблоки, сливаем воду с изюма и добавляем его в яблоки + орехи. Добавляем ванильный сахар(либо лимонный сок), обычный сахар, корицу и тщательно перемешиваем получившуюся смесь.
 Подготовив начинку, возвращаемся к тесту (как раз и проходит примерно 30 минут). Раскатываем тесто - высота полотна - под размер противня или формы, а ширина... ну в общем можно попробовать постичь дзен, ибо тесто в  штруделе должно быть таким тонким, чтобы через него можно было читать газету. Я, увы, такого дзена не постигла, поэтому просто раскатываю тесто максимально тонким слоем, стараясь не порвать.
 После того, как пласт теста готов- смазываем его размягченным сливочным маслом и посыпаем сухарями, оставив скраю полоску шириной сантиметров 10-15, без сухарей и, соответсвенно, без начинки, иначе не завернем:) Выкладываем равномерно начинку на сухари.
 Аккуратно скатываем штрудель в рулет. Если тесто получилось действительно легко отлипающим от рук- проблем не возникнет, если же нет - тогда можно раскатывать тесто на полотенце (главное не вафельном) и скатать рулет с помощью этого полотенца:)
 Противень смазываем маслом и выкладываем штрудель швом вниз. Смазываем его желтком и отпарвляем в духовку. В процессе нужно будет еще пару раз смазать штрудель тем же желтком. Выпекать минут 40 при температуре 200-230 градусов.

Готовый штрудель обрезаем по краям, даем немного остыть и можно есть:)
Приятного апетита!

[identity profile] rina smirnova
Согласно официальному календарю - день рождения Ивана Конева.

Помимо того, многие здесь иногда пробегающие присутствующие празднуют также Рождество.

По двум вышеуказанным причинам в честь сегодняшней даты в качестве подарка всем заглянувшим привожу рецепт рождественского пирога )

Весёлых праздников! Хотя наша широковещательная станция с вами пока не прощается и еще поздравит всех с Новым ГадомГодом!
[identity profile] rinel.livejournal.com
Итак, сегодня, 28 июля, вечный двойной день рождения: у Вальтера фон Шенкопфа и у носителя его юзерпика [livejournal.com profile] vampirka_inga. В связи с чем именниника, единого в лице и юзерпике, поздравляем, желам всяческого и, памятуя о кулинарных устремлениях, дарим следующий рецептик:
Рулет на скорую руку )
[identity profile] rinel.livejournal.com
26 июня - день рождения Аннерозе фон Грюнвальд. Господа имперцы, проспите день рождения дамы, из-за которой и Рейх, и вся Галактика были поставлены на уши.

Цветы )

И тортик )
[identity profile] rinel.livejournal.com
[livejournal.com profile] canto_et_spero, с днем рождения! Успехов во всех начинаниях и избавления от всего, что мешает к этим успехам идти!

кодт

А в качестве подарка - рецепт нестрОдательного тортика, который мы в прошлом году ели.

Торт Клубника в шоколаде )

14 мая

May. 14th, 2012 05:31 pm
[identity profile] rinel.livejournal.com
Сотоварищей альянсовцев - с первым взятием Изерлона!

Господ имперцев - с Лоэнграммом-младшим, который Александр-Зигфрид. Сами то ли не помнят, то ли им все равно.

По поводу указанного в первой строчке - рецепт тортика с соответствующим названием и вполне соответственного вида.

Торт Крепость )
[identity profile] rinel.livejournal.com
...сиречь дня рождения П.ф.Оберштайна привожу интересный (в основном своим визуальным оформлением) рецепт, найденный на ресурсе diary.ru.
Печенье в виде карандашей. Под катом много картинок, внимание. )
[identity profile] rinel.livejournal.com
30 апреля - день рождения Райнера Блюмхарта
1 мая - день рождения Алекса Кассельна

В качестве подарка - вишнево-яблочный штрудель. Рецепт опробован на практике сегодня и по результатам одобрен.
Рецепт )
[identity profile] rinel.livejournal.com
Господ имперцев поздравляю с днем рождения Кирхайса.
Товарищей альянсовцев поздравляю со вторым взятием Изерлона.
Всех вместе (а равно и непримкнувших) поздравляю со Старым Новым Годом!

В качестве угощения к праздничному чаю будет печенье с вишней и изюмом )
[identity profile] rinel.livejournal.com


И рецепт пирога с сыром:

Для начинки:
~500 г. мягкого сыра;
~200 г.твердого сыра;
стакан молока или сливок;
добавки по вкусу;

Тесто готовое слоеное бездрожжевое из магазина.
Мягкий сыр размять вилкой, твердый натереть на терке, можно также то и другое пропустить через мясорубку. Внести вкусовые добавки: например, 200 г. куриного фарша, поджаренного или пропеченного в микроволновке до состояния почти-готовности; или мелконарубленную зелень. Залить все молоком или сливками и размешать в однородную массу. Половину теста раскатать, уложить на смазанный маргарином противень, так, чтобы образовались бортики. Выложить начинку, накрыть сверху вторым раскатанным листом теста, края защипать. Верх смазать яичным желтком, разведенным водой 1:1, тесто надколоть вилкой в нескольких местах. Выпекать 40-50 минут при 180 градусах.
[identity profile] gray-swandir.livejournal.com
В последнее время я с головой ушел в мультиварку в гаджетную кулинарию.
Рецепт торта "Шоколад на коньяке кипятке" честно уперт с сайта hlebopechka.net - мое внимание он привлек тем, что посетители тамошнего форума в один голос утверждали, что торт получается всегда, и прикладывали фотографии... почему я не питаюсь фотографиями?

Итак, смешиваем в произвольном порядке
2 стакана муки
2 стакана сахару
2 яйца
6 ст.л. с горкой какао
1.5 ч.л. разрыхлителя
1.5 ч.л. ванилина
1 ч.л.соды
1 стакан молока
1/3 - 1/2 стакана растительного масла

Все размешиваем, в последний момент вливаем стакан крутого кипятку с плиты. Тесто становится очень жидким, но так и надо. Все выливаем в мультиварку, печем на режиме "Выпечка" 110 минут. Люди пишут, что можно прекрасно печь в духовке на 200-230 градусах, время смотреть по месту, чтобы не пригорело (кому-то, кажется, хватило 30ти минут, но верится с трудом - торт довольно большой).

Остужаем, режем на 4-5 коржей. Для крема я взяла 350гр самой жирной сметаны, какую нашла, и банку вареной сгущенки.

Пардоньте, фотографировать нечего. :(
[identity profile] dubravca.livejournal.com
Сегодня свой День Рождения отмечает одна очень красивая, умная и смелая особа - Джессика Эдвардс. Поздравляю именинницу с праздником, желаю ей воплощения в жизнь всех планов, побольше новых начинаний и великих свершений, а самое главное - никаких Патриотических Рыцарей на горизонте. :)
С праздником!

Примите от меня этот скромный букет:



И рецепт к празднику:

Read more... )
[identity profile] arashi-opera.livejournal.com
Сегодня день рождения самого Его Величества кайзера Райнхарда. Ура! В честь события - королевский рецепт )
[identity profile] gray-swandir.livejournal.com
От имени офицеров Рейха я хотел бы поздравить Вас с Вашим Днем Рождения.

И, памятуя о некоторых особенностях Вашей личной жизни, столь неуместно обнародованных Я.Г., я кидаю дарю Вам вишневый торт-шарлотку, опробованный на нашей кухне не далее, чем вчера.

Итак: предварительно разморозив вишни сколько бог послал, заводите тест как на шарлотку - ну, 3 яйца, стакан муки и 3/4 (в рецепте 1, но мне так лучше) стакана сахара (сначала яйца взбиваете с сахаром, потом вводите муку - ну, Ортанс вам наверняка рассказывала). Добавляете в тесто сколько-то, на глазок (боже, спаси Галактику!) какао-порошка и один пюрированный бластером блендером банан. Щепотка соли. 3/4 ч.л. соды, гашеной уксусом. Хорошо вымешиваете. Делите тесто на три части.
Первая часть будет у Вас дном пирога. Поверх выкладываете слой вишни, зашпаклевываете вишню второй частью теста, снова кладете вишню - и уже финально крышуете это остатком теста.
Печете в духовке на 190-200 градусах. Проверено: 20 минут мало, 30 - много. Тыкаете спичкой, пока она не перестанет выходить из теста в жидком тестошоколаде. Не доводить до взрыва!

Полагаю, Вы сможете справиться с этим рецептом. :)
[identity profile] rinel.livejournal.com
Сегодня, 4 февраля, день рождения [livejournal.com profile] taery, одного из носителей юзерпиков адмирала Яна в нашем сообществе! Много поздравлений, пожеланий счастья и радости, а в качестве вкусности вот такой рецептик )

Упс...

Nov. 26th, 2010 03:04 am
[identity profile] rinel.livejournal.com
Заработавшись до полного дедлайна, пропустил очередную Танакой заповеданную дату, а именно - 23 ноября, день рождения Дасти Аттенборо. Утешает то, что носителя юзерпика поздравил вовремя, а вот самому юзерпику не повезло. В качестве извинения выкатываю парочку простых рецептов, бережно хранимых с лета:

Два пирога )
В качестве закуси под чай с бренди или бальзамом очень даже. Кстати, насчет бальзама: мне тут с исторической родины в подарок бутылочку такой штуки привезли!
Бальзам Мустаг )
И крепость 45 градусов, куда там Изерлону! По нынешним погодам - самое то.
[identity profile] gray-swandir.livejournal.com
Вот так выглядит ржано-пшеничная буханочка на 500гр, рецепт креативный (мой). Вообще, пока чем меньше ингредиентов я добавляю, и чем они проще - тем лучше выходит хлеб.

Альбом: Осень в Екате


Она же с откромсанной горбушкой
Альбом: Осень в Екате


Прошу прощения за мусор на столе, я не заметил, что из формы при опрокидывании высыпалась мука. :( На качество хлеба это не влияет.
[identity profile] rinel.livejournal.com
Поздравляем с днем рождения [livejournal.com profile] gray_swandir, местное воплощение маршала Миттермайера! От всей души желаем радости и довольства в жизни, а также интересных поездок и красивых видов во всех видах! А на закуску прилагаем недавно опробованный лично мной рыбный пирог из консервов )
P.S. Примечания в скобках сделаны в основном для новичков в кулинарии, памятуя о печальном опыте Вальтера.
P.P.S. Извините, маршал, что не с самого утра поздравляем, выход в сеть был затруднен, видимо, из-за жары. У нас на станции климатические установки шалят - то температура зашкаливает, то дым откуда-то ползет... Но это не помешает нам поздравлять именинников всей галактики!

30 мая

May. 30th, 2010 06:45 pm
[identity profile] rinel.livejournal.com
Едва не забыл!
30 мая, согласно официальным источникам, день рождения Сидни Ситоле, "адмирала-пчеловода", как его окрестила фанатская молва. Так что кушайте медовый пирог с грецкими орехами ) и не жужжите!
[identity profile] rinel.livejournal.com
Доброе утро, страна!
Добрый день, господа имперцы! С Оберштайном вас!

А вот ему от нас подарочек с рецептиком:



Рецептик. В оригинале, правда, без глаз. )

А парочку демократических ДР я таки пропустил. Ну и хель с ними...
[identity profile] rinel.livejournal.com
14 января - день рождения Зигфрида Кирхайса (и заодно, если мне не глючится правильно помнится, день второго взятия Изерлона. Кстати, отметим некую символичность числа "14": 14 мая взяли крепость в первый раз, та же дата, то есть 14 мая, является днем рождения Александра Зигфрида фон Лоэнграмма, 14 января - как упоминалась выше. Вывод: 14 числа рождаются Зигфриды и берутся крепости). Так вот, у меня кстати под эту дату припасен рецепт, который давно собираюсь опробовать, но никак не соберусь. Итак:
Слоеные пирожки с шоколадом и ягодами )
[identity profile] arashi-opera.livejournal.com
Дорогие дамы, скажите, как заставить начинку пирожков не лезть наружу и не растекаться? Пытался сделать пирожки с ягодной начинкой - в итоге весь противень в жидкой смеси ягод и крахмала. :( Совет "лучше залеплять", конечно, хорош, но "лучше" - это, чёрт возьми, как?!
[identity profile] lynx-cancer.livejournal.com
Я готовлю их не совсем традиционным способом -- заворачиваю начинку в блин непосредственно на сковородке. Ну, люблю я их есть прямо в процессе готовки, а не дожидаться, когда будет готово все.
Для блинов понадобится:
Литр молока
Два с половиной стакана муки
Два яйца (или три, если яйца совсем мелкие или вы не уверены в своей способности снять и завернуть блин без механических повреждений)
Соль и сахар по вкусу.
А, да, и хорошая тефлоновая сковородка.

Для начинки -- вот тут возможны варианты

Вариант первый -- блинчики с сыром острые Read more... )

Вариант второй -- блинчики с яблоками сладкие. Read more... )
[identity profile] rinel.livejournal.com
Сегодня, 12 августа, день рождения у [livejournal.com profile] gray_swandir, нашего здешнего воплощения маршала Миттермайера. В этот торжественный день мы хотим пожелать имениннику, чтобы работа была не очень кусачей, чтобы сад цвел пышно и чтобы вдохновение приманивалось легко. А на закуску прилагаем пирог с помидорами и кабачками.

Пирог )

Визитка

galactic_cokbook: (Default)
Галактическая Кухня

May 2015

S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
2425262728 2930
31      

Страничка

Expand Cut Tags

No cut tags