Суп из чечевицы

А вот внесу свой вклад в сообщество (и попробую придать ему шевеления), поделившись простым рецептом. К сожалению, я сама его есть не могу - перевалив за тридцатник, организм решил, что он взрослый и молоко не усваивает. Если вы, как и товарищ Поплан, за тридцатник переваливать не собираетесь - это вам :)
Для супа нужно всего ничего - желтая чечевица, молоко или, для самых голодных и крепких желудком, сливки, немного сливочного масла, соль и перец.
Берем чечевицу (400-граммовый пакет). Промываем, заливаем холодной водой, ставим на огонь. Как разварится - это минут десять от закипания - воду сливаем, вливаем молоко или сливки, туда же добавляем кусок сливочного масла, солим и перчим. Берем блендер и превращаем все это в пюре. Возвращаем на плиту, еще раз прогреваем все вместе, и готово.
Очень вкусно с пшеничными сухариками, можно готовыми со вкусом зелени или сыра.

Сельдь, маринованная в яблочном уксусе

Ингредиенты:
- сельдь: 2 шт;
- лук: 1-2 большие луковицы;
- уксус яблочный: 5 столовых ложек;
- соль: 2 ч.л.;
- сахар: 0,5 ч.л.;
- вода: 1 стакан (250 мл);
- перец-горошек: 10 шт.;
- кориандр, зерна: щепотка.

Приготовление:
1. Рыбу почистить и порезать на кусочки.
2. Лук порезать полукольцами.
3. В воде растворить соль, сахар и добавить уксус яблочный, перемешать.
4. В миску уложить рыбу вперемешку с луком, посыпать перцем и кориандром и залить рассолом (не горячим).
5. Миску накрыть. Выждать сутки.

Возобновляем кулинарные трансляции.

Шоколадный торт (без муки)

Ингредиенты:

6 яиц
150 гр. сахара
50 гр. какао
пакетик 20-процентных сливок (200 гр.)
2 плитки 75-процентного шоколада
небольшой кусочек масла для смазки
Приготовление )

С днем рождения!

Для [livejournal.com profile] rinel, носителя юзерпиков Райнера Блюмхарта и Мураи, - каркадэ-пунш.
Read more... )

(no subject)

С Днём Рождения, [livejournal.com profile] rinel!

Я буду очень банален - пусть всегда рядом будут любимый человек и друзья, а работа не треплет нервы и хорошо оплачивается :)

Попутного ветра и лёгких крыльев)

УРА!!!

(рецепт отсутствует за неумением готовить, но, может быть, сюда придут умные люди и это исправят)

4 апреля

День рождения адмирала Яна Вэнли.

Поскольку подходящих рецептов чего-то особенного мне отыскать не удалось, привожу рецепт чая по-русски (и это не то, о чем говорится в словаре слэнга!).

Ингредиенты:
- сухого черного чая - 1 - 2 чайные ложки
- кипятка - 1 стакан.

Приготовление:

Чистый заварной чайник слегка сполоснуть кипятком и чуть подсушить. Положить чай, залить кипящей водой, накрыть салфеткой и поместить на самовар на 5 минут. Можно в чайник положить кусочек сахара. Это способствует лучшему развариванию чаинок и отдаче ими своих экстрактивных веществ. Когда чай настоится, налить его в чашки и разбавить кипятком из самовара. Правильно заваренный чай образует на поверхности пену, которую ни в коем случае нельзя снимать. Чай, заваренный русским способом, пьют с медом, вареньем, сахаром, молоком, сливками, лимоном.

Для приятной компании

делюсь обещанным штруделем.Итак,
Нам потребуется:
5-6 яблок (можно и больше), лучше всего покислее, или вообще- антоновку
300 гр муки
100 гр размягченного сливочного масла
100 гр грецких орехов
100 гр изюма (по желанию можно и больше)
3/4 стакана сахара
щепотка соли
2 яйца (правда от второго потребуется только желток)
1 пакетик ванильного сахара (если ялбоки сладкие- тогда 3 столовых ложки лимонного сока)
3 столовые ложки растительного масла
30 гр панировочных сухарей (либо обычных, либо ванильных)
1/4 чайной ложки корицы



Процесс:
 Заливаем изюм и ставим его отмачиваться. Муку просеиваем, делаем в ней углубление, туда разбиваем 1 яйцо и заливаем ложку растительного масла. Добавляем соль и полстакана теплой воды. Замешиваем тесто. По мере вымешивания добавляем еще одну ложку растительного масла. Тесто в итоге должно легко отлипать от рук. Если не получается- можно добавить еще немного муки. Когда тесто уже готово - смазываем его ложкой растительного масла, заворачиваем в пищевую пленку или фольгу и даем ему отдохнуть 30 минут.
 Пока тесто отстаивается, занимаемся начинкой. Яблоки чистим, вырезаем сердцевинку и режем на тонкие и небольшие кусочки (в моем случае- потерла на терке). Измельчаем орехи и добавляем в яблоки, сливаем воду с изюма и добавляем его в яблоки + орехи. Добавляем ванильный сахар(либо лимонный сок), обычный сахар, корицу и тщательно перемешиваем получившуюся смесь.
 Подготовив начинку, возвращаемся к тесту (как раз и проходит примерно 30 минут). Раскатываем тесто - высота полотна - под размер противня или формы, а ширина... ну в общем можно попробовать постичь дзен, ибо тесто в  штруделе должно быть таким тонким, чтобы через него можно было читать газету. Я, увы, такого дзена не постигла, поэтому просто раскатываю тесто максимально тонким слоем, стараясь не порвать.
 После того, как пласт теста готов- смазываем его размягченным сливочным маслом и посыпаем сухарями, оставив скраю полоску шириной сантиметров 10-15, без сухарей и, соответсвенно, без начинки, иначе не завернем:) Выкладываем равномерно начинку на сухари.
 Аккуратно скатываем штрудель в рулет. Если тесто получилось действительно легко отлипающим от рук- проблем не возникнет, если же нет - тогда можно раскатывать тесто на полотенце (главное не вафельном) и скатать рулет с помощью этого полотенца:)
 Противень смазываем маслом и выкладываем штрудель швом вниз. Смазываем его желтком и отпарвляем в духовку. В процессе нужно будет еще пару раз смазать штрудель тем же желтком. Выпекать минут 40 при температуре 200-230 градусов.

Готовый штрудель обрезаем по краям, даем немного остыть и можно есть:)
Приятного апетита!

8 марта

Поздравляем прекрасных дам Галактики с весенним праздником!

В подарок традиционные для этого праздника цветы



и соответствующий салат )
Entry tags:

3 марта

Поздравляем с днем рождения [livejournal.com profile] lynx_cancer и [livejournal.com profile] lainara.

О датах

Поздравляем с ненаступившей (ввиду невисокосности года) датой дня рождения Фрица-Йозефа Биттенфельда.
А всех котов, кошек и кошковладельцев - с наступившим Днем Котов!

Entry tags:

19 февраля

19 февраля - день рожения Фредерики Гринхилл, как уже неоднократно говорилось, красы и гордости всея вольного Изерлона. Ура прекрасной и отважной Фредерике!
Entry tags:

13 февраля

Сегодня, как велит традиция, дружно пьем за Ройенталя - избавителя мира от пакостного Джоба Трунихта, коий Трунихт появился на свет несчастливого 13 числа неприятного февраля месяца, то бишь в текущую дату, год не указан - ну и черт с ним. Жаль только, что избавление произошло так поздно. Как бы то ни было - за Ройенталя! А потом и в меткости потренироваться можно.

Entry tags:

4 февраля

Поздравляем с днем рождения [livejournal.com profile] taery!

Entry tags:

"Ах, у ели, ах, у ёлочки все осыпались иголочки..."(с)

14 января традиционно поздравляем:
- господ имперцев - с днём рождения Зигфрида Кирхайса;
- товарищей изерлонцев - с датой второго взятия собственно Изерлона;
- всех остальных - со Старым Новым Годом!

И напоминаем, что это неплохой повод демонтировать ёлку для тех, кто ещё этого не сделал.

31 декабря

С Новым Годом, уважаемые обитатели Галактики! [livejournal.com profile] hedgehog_jesse, с днем рождения!

25 декабря

Согласно официальному календарю - день рождения Ивана Конева.

Помимо того, многие здесь иногда пробегающие присутствующие празднуют также Рождество.

По двум вышеуказанным причинам в честь сегодняшней даты в качестве подарка всем заглянувшим привожу рецепт рождественского пирога )

Весёлых праздников! Хотя наша широковещательная станция с вами пока не прощается и еще поздравит всех с Новым ГадомГодом!

29 ноября

Поздравляем с днем рождения [livejournal.com profile] katy_koshko aka [livejournal.com profile] ilhar_daero, носителя юзерпиков Ульриха Кесслера и Магдалены фон Вестфален. По уже сложившейся традиции - цветок из металла, символизирующий сочетание суровой силы и дивной красоты.

Ноябрь. Кот... что-то я забыл.

А, да. Заработвшись вчера до полного падения физиономией в то, что под ней окажется, забыл, что 23 ноября по официальному календарю назначено днем рождения Дасти Аттенборо, с чем его искренне поздравляю!
Рецептиков по такому случаю запасти не успел, поэтому в качестве подарка выдаю притащенную практически с работы историю про кота - тезку именинника.

История про кота по имени Дасти )

10 ноября

Поздравляем с днем рождения [livejournal.com profile] katherine_kinn, носительницу юзерпиков Хильдегарде фон Мариендорф и Джессики Эдвардс, внесшую огромный вклад в распространение LoGH на русскоязычном пространстве!
rinel: (роза-катана)
[personal profile] rinel2012-11-10 02:52 pm

10 ноября

Поздравляем с днем рождения [personal profile] katherine_kinn, носительницу юзерпиков Хильдегарде фон Мариендорф и Джессики Эдвардс, внесшую огромный вклад в распространение LoGH на русскоязычном пространстве!