[identity profile] rina smirnova posting in [community profile] galactic_cokbook
Поелику сегодня 30 число августа месяца, следовательно, согласно официальному календарю имени Танаки, - день рождения Вольфганга Миттермайера. К поименованному красному маршалу автор отнесся вполне гуманно, сиречь оставил в живых, и посему можно с чистой совестью пожелать имениннику многая лета.
Погода ныче шашлыкам не способствует, поэтому готовить праздничную закусь будем в домашних условиях.

Свинина с коньячным соусом
Ингредиенты:
600г свиной вырезки
3 ст. ложки сливочного масла
200мл сливок 20%-й жирности
50мл коньяка
1 ст. ложка соевого соуса
2 ч. ложки черного перца грубого помола
1 ч. ложка соли

Приготовление:
Мясо промыть, слегка обсушить бумажным полотенцем, нарезать поперек волокон небольшими порционными кусками. Посолить, поперчить и дать мясу пропитаться специями в течение нескольких минут.
Растопить масло и обжарить в нем мясо по 2 мин с обеих сторон.
Приготовить соус. Сливки взбить в плотную пену, добавить соевый соус, оставшийся перец и соль. Перемешать, довести до кипения на слабом огне, влить коньяк и, постоянно помешивая, уварить соус на треть, чтобы он загустел.
Готовое мясо полить горячим соусом.

Визитка

galactic_cokbook: (Default)
Галактическая Кухня

May 2015

S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
2425262728 2930
31      

Expand Cut Tags

No cut tags